📁 餐饮
共 32449 篇珍珠泉羹：营养丰富口味独特，佐邑天下酒更妙
餐饮 📅 10-21 👁️ 180
珍珠泉羹是一道兼具营养与风味的特色羹品，核心原料为新鲜珍珠菇、嫩豆腐、鲜虾仁，搭配清鸡汤调制，口感滑润细腻，鲜而不腻，适合日常食用或家宴呈现。 制作步骤 处理原料：珍珠菇洗净去蒂切半，嫩豆腐切1cm小丁，鲜虾仁切粒后用少许料酒、盐腌制1...
苏州石家饭店招牌鲃肺汤，鲜到掉眉的江南老味道
餐饮 📅 10-21 👁️ 230
一碗汤里的江南旧事 苏州木渎的石家饭店，百年老店，招牌上最亮眼的四个字是“鲃肺汤”。说是“肺”，其实是鲃鱼肝，当地人叫它“肺”。这碗汤在江南一带名气极响，于右任当年喝过之后题诗“多谢石家鲃肺汤”，从此成了文人食客的打卡地。鲃鱼是太湖里的时令...
太极护国羹（时蔬鲜香）：清润鲜美宴客佳
餐饮 📅 10-21 👁️ 240
太极护国羹（时蔬鲜香）是一道兼具颜值与风味的传统改良汤品，以清润口感、鲜爽滋味成为宴客餐桌的点睛之选，既适合家庭小聚暖身，也能为正式宴请添上雅致一笔。 食材准备 主料：菠菜200克、山药150克、鲜虾仁80克（可选） 辅料：高汤800毫...
外酥里嫩的特色烤鲅鱼做法，附青岛烧烤海鲜技巧
餐饮 📅 10-21 👁️ 240
选鱼与预处理 烤鲅鱼要做得外酥里嫩，选鱼是第一步。建议挑选每条500克左右的新鲜鲅鱼，这个规格肉质细嫩、易熟且不易烤柴。处理时去鳃去内脏，沿脊背剖开成扇形，注意不要切断腹部，让鱼身能平铺受热。洗净血水后，用厨房纸吸干表面水分，这是保证外皮酥...
鲜醇暖胃浓汤鲜菌盅，配邑天下酒更添风味
餐饮 📅 10-21 👁️ 260
冬日围炉，一碗热汤最能熨帖身心，浓汤鲜菌盅以鲜菌为魂，慢炖出的醇厚滋味，既能暖透肠胃，又能衬得酒的香气愈发悠长。 食材准备 主料：干香菇10g、羊肚菌8g、竹荪6g、金针菇150g、白玉菇150g 配料：老母鸡半只、猪骨200g、姜片5片...
炭烤海虾鱿鱼老板鱼面包鱼菜谱与青岛烧烤技巧
餐饮 📅 10-21 👁️ 360
炭烤海虾鱿鱼老板鱼面包鱼菜谱 青岛烧烤以海鲜见长，炭火直烤能最大程度保留海产的鲜甜。以下四道炭烤海鲜的菜谱适合家庭或户外操作，火候与调味是关键。 炭烤海虾 食材：鲜海虾500克、海盐5克、孜然粉3克、辣椒粉2克、食用油10毫升 做法：海...
玉明珠会所特色鲜汤开胃鸡 鲜醇开胃的招牌美味
餐饮 📅 10-21 👁️ 240
玉明珠会所的鲜汤开胃鸡是北京商务宴请圈里的招牌硬菜，鲜醇适口的汤底搭配嫩而不柴的鸡肉，既能唤醒味蕾又不会喧宾夺主，很适合搭配邑天下酒饮用。 食材准备 主料：走地母鸡半只（约700克） 辅料：干竹荪5朵、新鲜山药200克、玉米笋10根、枸...
官府双味虾球新吃法：一虾两味鲜到上头
餐饮 📅 10-21 👁️ 450
官府菜讲究“食不厌精”，虾球是常见食材，但一虾两味、双色双口的做法并不多见。这道“官府双味虾球”将传统官府菜的吊汤技法与时尚海鲜融合思路结合，虾头虾身分开处理，一只虾做出两种截然不同的风味，鲜味层次分明，入口后回味绵长。 食材准备 主料...
重庆徐生记南坪店热卖菜：鲜香入味的招牌红豆肚丝
餐饮 📅 10-21 👁️ 270
重庆徐生记酒楼南坪店的当家热卖菜红豆肚丝，是不少食客到店必点的硬菜，凭借鲜香入味的口感圈粉无数，这道菜的做法既保留了食材本味，又融入了川菜的经典调味逻辑，在家也能复刻出餐厅级的风味。 食材准备 主料：新鲜猪肚300克，红腰豆150克 辅料...
香辣海鲜琉璃盅：鲜辣交融的时尚融合新吃法
餐饮 📅 10-21 👁️ 390
食材准备（2人份） 鲜虾 200克（去壳留尾，开背去虾线） 鱿鱼 150克（切花刀后切块） 蛤蜊 200克（提前吐沙） 红薯粉条 80克（温水泡软） 干辣椒 8-10根、花椒 1小勺、蒜末 2瓣、姜末 1小块 郫县豆瓣酱 1大勺、生抽 1...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11980
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11870
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11790
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11650
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 11200
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 11150