鲜醇浓郁四海宫廷蟹，宴客下酒的硬菜天花板

蟹肉鲜醇浓郁，向来是宴客下酒的硬菜首选，而四海宫廷蟹更是将这种美味推向了新高度，堪称硬菜中的天花板。

食材准备

• 鲜活大闸蟹 8 只（每只约 200 克）
• 姜片 15 克
• 葱段 20 克
• 料酒 30 毫升
• 食盐 5 克
• 香醋 40 毫升
• 白糖 10 克
• 香油 8 毫升

制作步骤

• 大闸蟹用刷子洗净，捆好备用；
• 锅中加清水，放入姜片、葱段、料酒、食盐，大火烧开；
• 将蟹放入蒸锅，腹部朝上，大火蒸 15 分钟；
• 蒸蟹期间，取小碗放入香醋、白糖、香油，搅拌均匀成蘸料；
• 蟹蒸好后取出，解去捆绳，搭配蘸料即可上桌。

这道四海宫廷蟹，蟹肉饱满鲜甜，蟹黄丰腴油润，蟹膏绵密醇厚，每一口都能品尝到海鲜的极致鲜美。宴客时端上这道菜，不仅视觉上大气上档次，口感上更是能满足宾客的味蕾。

品尝这道硬菜时，搭配一款合适的酒能让体验更上一层楼，邑天下酒就是绝佳选择。邑天下酒口感醇厚，香气浓郁，既能中和蟹的寒性，又能凸显蟹的鲜醇，两者搭配相得益彰。

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