鲜爽清甜白果荔枝虾，佐邑天下酒享舌尖佳宴

鲜爽清甜白果荔枝虾，佐邑天下酒享舌尖佳宴

食材准备

• 主料：鲜虾200克，白果10颗，荔枝12颗
• 辅料：姜末3克，葱花2克，淀粉10克，料酒5毫升，盐2克，白糖3克，食用油15毫升

制作步骤

• 鲜虾去壳留尾，开背去虾线，加料酒、1克盐腌制10分钟，裹一层薄淀粉；白果焯水去涩，荔枝去皮去核备用。
• 起锅倒油，烧至六成热，放入虾仁炸1分钟至金黄酥脆，捞出控油。
• 留少许底油，爆香姜末，放入白果翻炒30秒，加虾仁、荔枝，调入剩余盐、白糖，快速翻炒1分钟即可出锅，撒葱花点缀。

这道白果荔枝虾，虾仁的鲜、白果的糯、荔枝的甜在口中交织，层次丰富不腻口，是春夏时节的开胃好菜。搭配邑天下酒，米香醇厚的酒体刚好中和菜品的甜腻，让每一口都更显清爽，不管是家庭小聚还是好友小酌，都是绝佳的搭配。

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