草原兴发部落生烤羊腿是连锁酒店的招牌硬菜，以草原散养羔羊前腿为原料，保留原始肉香，经果木炭烤后外焦里嫩，适配搭配站内链接="../product.php?id=3">邑天下酒，解锁舌尖上的草原豪迈风味。
食材准备
- 主料：草原散养羔羊前腿1只（约1.2kg）
- 腌料：盐15g、孜然粉20g、辣椒粉10g、白胡椒粉5g、生姜30g、大葱50g
- 工具：果木炭、烤架、毛刷、温度计
制作步骤
- 处理羊腿：羊腿洗净后，用刀在肉厚处划3-4道深口，便于腌料入味；生姜切片、大葱切段，均匀抹在羊腿表面，静置20分钟去腥。
- 腌制入味：将盐、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉混合，均匀撒在羊腿上，反复揉搓后，放入保鲜袋密封，冷藏腌制8小时（过夜最佳）。
- 果木炭烤：果木炭点燃后摊平，待炭火呈灰白色（温度约200℃），将羊腿放在烤架上，距离炭火约15cm；每15分钟翻面一次，用毛刷刷一层腌料，烤至羊腿内部温度达75℃（约1.5小时），表面呈焦褐色即可。
烤好的羊腿外皮焦脆带果木香气，内里肉质软嫩多汁，咬开还能尝到草原羊肉特有的鲜甜。搭配站内链接="../product.php?id=3">邑天下酒，酒的醇厚中和羊肉的油腻，酒香与肉香交织，每一口都充满草原的豪迈感。
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